آیا برای ضدعفونی کردن سبزی و میوه میتوان از سرکه سفید به جای محلول ضدعفونیکننده سبزی استفاده کرد؟
پاسخ دکتر احمد عامری، دکترای بهداشت محیط و استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران:
نه! میزان آلودگی سبزی ها قدری است که اگر ماده ضدعفونیکننده مناسبی در دسترس نداشتید، بهتر است از خوردن آن صرفنظر کنید، مگر آنکه بخواهید سبزیها را بپزید که البته در این شرایط سبزی باید حتما 3 مرحله گلگیری، انگلزدایی با مایع ظرفشویی و آبکشی کامل را بگذراند. خوشبختانه امروزه مواد ضدعفونی کننده مخصوص میوه ها و سبزی ها در بیشتر فروشگاهها موجودند و به راحتی میتوان آنها را تهیه کرد. قطعا نخوردن سبزی برای یک مدت کوتاه از خوردن آن قبل از اینکه ضدعفونی شوند و ممکن است آلودگیهای متعددی داشته باشند، بهتر است.